姓    名:

电    话:

服务地址:

服务需求:

验证码:

首页
生活帮
当前位置:首页 > 生活帮
营养专家告诉你:疫情期间给孩子这样吃,增强抵抗力!
时间:2020-03-23 来源: 作者:

  疫情期间,孩子们居家生活,怎样让孩子吃饱并且吃得有营养,是家长们每天都要操心的事情。因为提高抵抗力是预防病毒感染的一大关键,合理的饮食则是提高抵抗力的基础。这里有一份增加抵抗力食谱。不光适合孩子,全家都适用,一起来看看!
  一、吃够优质蛋白质
  本次新冠病毒,重点是靠自身发生的抗原抗体反应来进行抗疫,其中抗体的主要成分是蛋白质。人体自身不能合成蛋白质,只能通过外界摄入,所以补充足够的优质蛋白,是提高免疫力的核心。
  1、牛羊肉
  从营养成分来讲,牛羊肉中含有白肉不具备的特殊物质——肉碱,肉碱本身作用于细胞膜,但在线粒体氧化时,它会携带脂肪酸进入细胞内发挥作用。如果我们缺乏锻炼,氧化功能减少,脂肪就容易在体内蓄积,氨基酸的合成也会受到影响。所以抗疫期间,适当补充肉碱,有助于增强体质。
  羊肉:山羊肉含有的肉碱最多,在购买羊肉时,可以适当多选择山羊肉。如果难以区分,就尽可能购买瘦肉多的羊肉,越瘦的肉,肉碱含量越高。
  牛肉:牛肉也是一样,应该尽可能选择瘦肉多的。牛身上脂肪最少的部位是牛腱子,只有15%,所以牛肉可尽量选择牛腱子肉,其次是臀大肌、里脊肉。
  2、鸡汤
  为了预防肥胖,以往不推荐大家多喝汤鸡汤,因为汤里嘌呤、脂肪含量较高。汤里的蛋白质含量虽然不高,但这些都是蛋白质的浸出物,包括短肽类、氨基酸类等物质,有助于提高抵抗力。而且可以提高大家的食欲,让大家吃一些更多优质蛋白质的食物。另外,汤里的维生素、微量元素的含量也很丰富,这也是提高细胞免疫功能很重要的一部分。
  所以大家在疫情之间可以适当喝点汤。陈伟教授提示,要尽可能原汁原味的小火慢炖2小时以上。因为对于改善流感鼻塞的免疫功能都在半胱氨酸的含量中,而小火炖的时间越长,鸡汤含半胱氨酸的机会更高。
  3、每天一个鸡蛋
  鸡蛋是优质蛋白的典型代表,属于完全蛋白,其他食物的蛋白质好坏都是和鸡蛋进行对比的。蛋黄中的维生素A也是最好吸收的一种维生素A的来源,同样有助于提高抵抗力。所以,每天保证一个全蛋的摄入很有必要。
  二、正确挑选蔬果
  优质蛋白质就像是机器的主要框架,而维生素、微量元素就相当于是润滑油。所有的蛋白质抗体的合成,都需要辅酶来发挥作用,而维生素和微量元素占据了辅酶的70%以上。
  4、吃够5种颜色蔬果
  不同颜色的蔬果包含不同的营养元素,如:花青素、花绿素、叶黄素、叶青素等就会使食物表现为不同的颜色。五颜六色的蔬菜搭配起来,有助于摄入多种营养素。
  5、富含VC的水果
  把维生素C称为抗氧化的维生素,每人每天摄入100mg即可满足人体需求。通常来说,味道偏酸的水果维生素C 的含量较高。
  提示:疫情期间,每天摄入500~1000g蔬菜水果、350~500g谷薯类、500g蛋白质类,就能满足提高抵抗力的饮食需求。
  三、正确挑选零食
  在疫情期间,很多人难免有些害怕或焦虑,让人想吃东西。而适当地摄入一些小零食,通过咀嚼和吞咽,就有助于消除这些紧张的情绪。在零食的选择上,可以吃点平时想吃却又不太敢吃的东西,比如:瓜子、薯片等,最好选择耐嚼的食物,如:牛肉干、大颗粒的坚果。

威海市居家服务呼叫中心 版权所有 鲁ICP备12015121号 山东九鼎世纪电子有限公司 技术支持
服务热线:0631-12349 邮箱:hjzx12349@163.com 地址:山东省威海市环翠区统一路438号一楼